สูตรหมูตุ๋นแอปเปิล

สูตรหมูตุ๋นแอปเปิล

หมูสันนอกเนื้อแน่นชิ้นใหญ่ตุ๋นพร้อมกับแอปเปิลและหอมหัวใหญ่จนเปื่อยนุ่มส่งกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอมากแล้วเพิ่มความหวานอีกนิดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิลเหนียวข้นยิ่งเวลารับประทานนะเนื้อที่ตุ๋นจนเปื่อยนุ่มละลายในปากเข้ากับน้ำเชื่อมรสหวานอร่อยสุดๆไปเลยค่ะ

ส่วนผสม 

หมูสันนอก1กิโลกรัม

แอปเปิลเขียวปอกเปลือกหั่นชิ้นบาง1ลูก

เกลือป่นหยาบ   1/2ช้อนชา

พริกไทยดำบดหยาบ1/2ช้อนชา

ผงซินนามอน1/2ช้อนชา

หอมหัวใหญ่ซอย100กรัม

น้ำเชื่อมเมเปิล5ช้อนโต๊ะ

น้ำสต๊อกหมู1/2ถ้วยตวง

ส่วนผสมซอสสำหรับราด 

น้ำสต๊อกหมู     1/4ถ้วยตวง

เกลือป่นหยาบ   1/2ช้อนชา

พริกไทยดำบดหยาบ1/4ช้อนชา

ผงซินนามอน1/4ช้อนชา

วิธีทำ

1.ใช้มีดกรีดเนื้อหมูสับหว่างกันทั้งชิ้นใส่แอปเปิลเขียวลงในช่องที่กรีดไว้จนครบเตรียมไว้

2.ผสมหอมหัวใหญ่เกลือป่นพริกไทยดำผงซินนามอนน้ำเชื่อมเมเปิลน้ำสต๊อกหมูเนื้อหมูที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.นำส่วนผสมข้อที่2ใส่ลงในถาดสำหรับอบนำเข้าอบที่อุณหภูมิ150องศาเซลเซียสประมาณ3.30ชั่วโมงหรือจนหมูสุกตักเนื้อหมูขึ้นพักไว้

4.เตรียมส่วนผสมซอสสำหรับราดโดยเทน้ำที่เหลือจากการอบใส่ลงในหม้อเติมน้ำสต๊อกหมูยกขึ้นตั้งไฟปรุงรสด้วยเกลือป่นพริกไทยดำผงซินนามอนคนพอเข้ากันเคี่ยวต่อพอส่วนผสมมีลักษณะเหนียวข้นตักขึ้นพักไว้

5.หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นจัดใส่ภาชนะราดด้วยส่วนผสมข้อที่4จัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th