สูตรเปาะเปี๊ยะไส้หมูตั้ง

สูตรเปาะเปี๊ยะไส้หมูตั้ง

บ่ายนี้ลองทำเปาะเปี๊ยะไว้ทานเล่นก็ดีไม่น้อยทำก็ง่ายขั้นตอนไม่ยุ่งยาก

ส่วนผสม

แผ่นเปาะเปี๊ยะขนาดประมาณ4x4นิ้ว15แผ่น

แตงกวาหั่นแท่งตัดไส้ออก15แท่ง

หมูตั้งหั่นแท่ง15แท่ง

กุนเชียงต้มสุกหั่นแท่ง15แท่ง

ถั่วงอกเด็ดหางลวก1ถ้วยตวง

แป้งมันสำปะหลังผสมน้ำเปล่ายกขึ้นตั้งไฟคนพอข้นสำหรับติด 

น้ำมันพืช 

วิธีทำ

1.เรียงถั่วงอกแตงกวาหมูตั้งและกุนเชียงลงบนแผ่นเปาะเปี๊ยะม้วนให้แน่นติดด้วยแป้งที่เตรียมไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่เปาะเปี๊ยะที่ห่อไว้ลงทอดจนเหลืองกรอบตักขึ้น
พักให้สะเด็ดดน้ำมันจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

พริกชี้ฟ้าสีแดงแกะเมล็ดออก20กรัม

กระเทียมไทยปอกเปลือก10กรัม

น้ำส้มสายชู120กรัม

น้ำตาลทราย135กรัม

เกลือป่นหยาบ10กรัม

หัวไช้เท้าขูดฝอยตามชอบ 

วิธีทำ

1.โขลกพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมให้ละเอียด

2.ผสมน้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายและเกลือป่นคนให้เข้ากันยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดเบาไฟเคี่ยวจนมีลักษณะข้นใส่ส่วนผสมในข้อที่1ที่โขลกไว้เคี่ยวต่อสักครู่ยกลงพักไว้ให้เย็นใส่หัวไช้เท้าจัดเสิร์ฟพร้อมเปาะเปี๊ยะทอด

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th