สูตรบะหมี่อบพะโล้สะโพกไก่หม้อดิน

สูตรบะหมี่อบพะโล้สะโพกไก่หม้อดิน

อาหารจานเดียวจานเด็ดวันนี้เรานำเมนูเส้นๆมาฝากกับบะหมี่อบพะโล้สะโพกไก่หม้อดินจากนิตยสารFoodNews&Lifeอร่อยไปกับเส้นบะหมี่นุ่มๆหอมกลิ่นเครื่องเทศคุ้นจมูกอย่างพะโล้แหมชวนหิวดีจังลองไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ

 สิ่งที่ต้องเตรียม(สำหรับทำน้ำพะโล้เป็ด)

      น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

      กระเทียมสับละเอียด30กรัม

      รากผักชีสับละเอียด20กรัม

      พริกไทยป่น1ช้อนชา

      ผงพะโล้2ช้อนชา

      น้ำตาลปี๊บ80กรัม

      น้ำ250กรัม

      ซอสหอยนางรม3ช้อนโต๊ะ

      ซอสปรุงรส2ช้อนโต๊ะ

      สะโพกไก่4ชิ้น

      บะหมี่เปาะลวกสุก250กรัม

      น้ำมันเจียวกระเทียม2ช้อนโต๊ะ

      เบคอน2เส้น

      รากผักชีบุบ2ราก

      กระเทียมปอกเปลือก10กลีบ

      ผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงสำหรับแต่ง

วิธีทำ

     1.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะผัดกระเทียมรากผักชีพริกไทยป่นและผงพะโล้จนมีกลิ่นหอม

     2.เติมน้ำตาลปี๊บลงผัดจนละลายเป็นสีน้ำตาล

     3.ใส่น้ำปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและซอสปรุงรส

     4.วางสะโพกไก่ต้มใช้ไฟอ่อนจนไก่สุกเตรียมไว้

     5.ผสมบะหมี่เปาะลวกสุกกับน้ำมันเจียวกระเทียมเข้าด้วยกัน

     6.วางเบคอนลงในหม้อดินตามด้วยรากผักชีและกระเทียมปิดฝานำขึ้นตั้งไฟจนมีกลิ่นหอม

     7.ตักสะโพกไก่พะโล้ลงในหม้อดินวางผักกวางตุ้งและบะหมี่เติมน้ำพะโล้ปิดฝาอบต่อจนส่วนผสมมีกลิ่นหอมและระอุดีแต่งด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงพร้อมรับประทาน

     ทั้งดูดีกลิ่นหอมและอร่อยแบบนี้ลองทำกันดูนะคะ

ขอขอบคุณที่มา:cooking.kapook.com