สูตรอุด้งสลัด

สูตรอุด้งสลัด

เมนูก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นที่อร่อยถูกปากคนไทยอย่างเราๆคืออุด้งสลัดซึ่งหลายคนคงสงสัยว่าเอ๊ะ!ทั้งอุด้งทั้งสลัดมันจะเป็นอาหารจานเดียวกันได้อย่างลงตัวยังไงล่ะแต่เมื่อได้ปรุงออกมาแล้วที่นอกจากจะมีหน้าตาน่ารับประทานรสชาติของมันก็อร่อยไปอีกแบบเหมือนกันค่ะ

ส่วนผสม 

เส้นอุด้ง200กรัม

กระเจี๊ยบเขียว4ฝัก

ผักกาดหอมใบใหญ่หั่นชิ้นพอดีคำ4ใบ

เนื้อทูน่ากระป๋อง/เนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้น100กรัม

เครื่องปรุงน้ำซุป 

น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นเข้มข้น1/2ถ้วยตวง

มายองเนส3ช้อนโต๊ะ

งาขาวคั่วบด11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำเกลือ 

น้ำเปล่า(สำหรับลวกเส้นอุด้ง) 

วิธีทำ

1.ล้างกระเจี๊ยบด้วยน้ำสะอาดนำไปต้มในน้ำเกลือประมาณ2นาทีหรือจนกว่าจะนิ่มตักขึ้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วนำไปผสมด้วยงาขาวมายองเนสและน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นเข้มข้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2.ต้มหรือลวกเส้นอุด้งจนสุกนำไปล้างด้วยน้ำเย็นจากนั้นตักขึ้นแล้วนำไปจัดในจานที่รองด้วยผักกาดหอมโรยหน้าด้วยเนื้อทูน่ากระป๋องหรือเนื้อปลาแซลมอนแล้วราดด้วยน้ำซุปกระเจี๊ยบ(ส่วนผสมในข้อที่1)ที่ปรุงสุกแล้วหรือจะแยกน้ำซุปกระเจี๊ยบใส่ถ้วยไว้ก็อร่อยได้อีกแบบหนึ่ง

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th