สูตร "ยำหอยแครง แซ่บ สะเดิด"

อาหารวันนี้รับประกันว่าเพื่อนๆ  ต้องน้ำลายสอกันเป็นแถวแน่นอน  เพราะครัวFood-Trick ของเราจะมาระเบิดความแซ่่บกับสูตร "ยำหอยแครง แซ่บ สะเดิด"  โดยการนำหอยเเครงไปลวกน้ำร้อน ประมาณ 1นาทีให้พอสุกเล็กน้อย แล้วนำมาคลุกเคล้ากับน้ำยำและเครื่องปรุงต่างๆ เสิร์ฟความแซ่บเป็นกับแกล้ม  หรือทานกันในวงสังสรรค์  โอ๊ยยย...ฟินแน่นอนคะ พร้อมแล้วไปลุยกันเลย ^^

วัตถุดิบ

1.หอยแครง  1กิโลกรัม

2.น้ำมะนาว  3ช้อนโต๊ะ

3.น้ำปลา  3ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาลทราย  2ช้อนชา

5.พริกแดงซอยตามชอบ

6.น้ำพริกเผา  2ช้อนโต๊ะ

7.หอมแดงซอย

8.ตะไคร้ซอย

9.มะม่วงน้ำดอกไม้สับครึ่งลูก

10.ใบสะระแหน่

วิธีการทำ

1.ลวกหอยแครงใช้เวลา1นาทีหากอยากได้แบบสุกมากก็ลวกต่อเป็น2นาทีเสร็จแล้วแกะหอยออกจากเปลือกวางพักไว้

2.ทำน้ำยำโดยใส่น้ำมะนาวน้ำปลาและน้ำตาลทรายคนให้น้ำตาลละลาย

3.ใส่พริกแดงซอยปริมาณตามที่ต้องการหากต้องเผ็ดก็เพิ่มได้จากนั้นก็ใส่น้ำพริกเผาหอมแดงซอยตะไคร้ซอยและมะม่วงสับคลุกให้เข้ากันแล้วโรยด้วยใบสะระแหน่

***เคล็ด(ไม่)ลับ

ระดับความสุกของหอยแครง แล้วแต่คนชอบนะคะ