สูตร " ห่อหมกปลากราย อร่อย หอมเครื่องแกง "

จัดเสิร์ฟความอร่อยด้วยอาหารไทยรสชาติกลมกล่อม สามารถทำทานเองได้ง่ายๆกับสูตร"ห่อหมกปลากราย  อร่อย  หอมเครื่องแกง" เข้มข้นกับเครื่องแกงที่ผสมได้อย่างลงตัว นำใส่ภาชนะที่เรียกว่าใบตอง  หรือจะใส่เป็นถ้วยเซรามิกใบเล็กๆแทนก็ได้ นึ่งจนหอม กรุ่น ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเด็ดเลยทีเดียว ^^

วัตถุดิบ

1.เนื้อปลากรายขูด 400กรัม

2.น้ำพริกแกงเผ็ด3ช้อนโต๊ะ

3.กระชายโขลกละเอียด 1/4ถ้วยตวง

4.ไข่ไก่1ฟอง

5.กะทิ2ถ้วยตวง

6.น้ำปลา1ช้อนชา

7.น้ำตาลปี๊บ1/2ช้อนชา

8.ใบมะกรูดซอย3-4ใบ

9.ใบโหระพาลวก1ถ้วยตวง

10.กะหล่ำปลีหั่นชิ้นเล็กๆลวก1ถ้วยตวง

11.พริกชี้ฟ้าสีแดงซอย1เม็ด

12.กระทงใบตอง 

วิธีการทำ

1.ผสมน้ำพริกแกงเผ็ดกับกระชาย และเนื้อปลากรายคนให้เข้ากันค่อยๆ ใส่กะทิจนหมด(ขณะที่ใส่คนตลอด)ตามด้วยไข่ไก่ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บคนต่อจนเหนียวตักใส่กระทงใบตองที่รองด้วยใบโหระพาหรือกะหล่ำปลี

2.ยกขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ10นาที หรือจนสุกยกลงราดกะทิสำหรับราดหน้าตกแต่งด้วยใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้า