สูตร "ข้าวหมูกรอบ อร่อย จนลืมนับแคล"

เพื่อนๆเคยรู้สึกผิดหวังเวลาที่ซื้อข้าวหมูกรอบทานแล้ว ไม่กรอบกันไหมค่ะ แถมยังได้ไม่กี่ชิ้น ไม่ต้องหงุดหงิดให้เสียเวลา  เพราะวันนี้ครัว Food-Trick ไม่รอช้าที่จะมาแบ่งปันความอร่อยด้วยสูตร   "ข้าวหมูกรอบ  อร่อย  จนลืมนับแคล"  หนังหมูกรอบสีเหลืองทอง ทอดจนกรอบนอก ฉ่ำใน ละมุนลิ้น ทานกับข้าวราดน้ำแดงรสชาติกลมกล่อม อร่อย ติดใจจนต้องขอเบิ้ลเลยละค่ะ  พร้อมแล้วเราไปดูขั้นตอนกัน^^

วัตถุดิบ

1.หมูสามชั้น  1000กรัม

2.ผงพะโล้  1ช้อนโต๊ะ

3.ผงกระเทียม  1ช้อนโต๊ะ

4.เกลือ  1ช้อนโต๊ะ

5.ผงกระเทียม  1ช้อนชา(ส่วนของหลังการนึ่งหมูสามชั้น)

6.น้ำมันงา  1ช้อนโต๊ะ

7.กระเทียม  3กลีบ

8.หอมแดง  3หัว

9.รากผักชี  2ต้น

10.เต้าเจี้ยว  2ช้อนโต๊ะ

11.ซอสหอยนางรม  1ช้อนโต๊ะ

12.น้ำตาล  1ช้อนโต๊ะ

13.ซีอิ๊วดำ  1/2ช้อนโต๊ะ

14.น้ำซุป  1ถ้วย

15.นมสด  1/2ถ้วย

16.แป้งมันละลายน้ำ  2ช้อนโต๊ะ

17.งาขาว

วิธีการทำ

1.บั้งหมูสามชั้นให้เป็นแนวยาว ทาผงพะโล้  ผงกระเทียมและเกลือให้ทั่วๆ แล้วนำไปนึ่ง 25นาที

2.เมื่อนึ่งเสร็จแล้ว ก็นำออกมาทาผงกระเทียมอีกรอบแล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบ

3.ในส่วนของน้ำราดตั้งหม้อ ใส่น้ำมันงา  กระเทียมสับ  หอมแดงสับและรากผักชี

4.ใส่เต้าเจี้ยว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และซีอิ๊วดำเติมน้ำซุปและนมสดลงไป

5.เพื่อความเหนียวให้ใส่แป้งมันผสมน้ำ เทลงไปแล้วคนอย่างรวดเร็วใส่งาขาวคนให้เข้ากัน

6.สับหมูกรอบเป็นชิ้นๆตักน้ำราด หรือจะใส่ถ้วยแยกก็ได้จากนั้นก็เตรียมเสิร์ฟได้เลยค่ะ