สูตร "หมูทอดปลาร้า แซ่บ นัว สไตล์อีสาน"

เสิร์ฟความอร่อย ด้วยอาหารไทยทำง่าย  สไตล์อีสานกันบ้าง ครัว  Food-Trick ชวนเพื่อนๆ เข้าครัว ไปดูสูตรอาหารอร่อย  "หมูทอดปลาร้า  แซ่บ  นัว  สไตล์อีสาน"  หอมกลิ่นปลาร้าเบาๆบางๆ  ไม่ว่าจะทำแบบทอดธรรมดา  หรือเสียบไม้ทอด ก็กลมกล่อม บวกกับความนุ่มของเนื้อหมูสันใน  อาหารจานนี้ไว้ใจเราได้เลย  อร่อยเหาะแน่นอนเด้อ5555  ทานกับแจ่วแซ่บๆ และข้าวเหนียวร้อนๆ โอ๊ยยยย แซ่บ หลาย พร้อมแล้วเราไปลุยกันเลยค่ะ^^

วัตถุดิบ

1.หมูสันใน1/2กิโลกรัม

2.น้ำปลาร้าต้มสุก1/2ถ้วย

3.น้ำตาลทราย 1ช้อนชา

4.ข้าวคั่ว2ช้อนโต๊ะ

5.น้ำเปล่า1ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมันพืช1ถ้วย

7.พริกป่น 1/2ช้อนชา

วิธีการทำ

1.แล่เนื้อหมูเป็นชิ้นยาวขนาดพอดีคำหมักหมูด้วยน้ำปลาร้าน้ำตาลทรายข้าวคั่วน้ำเปล่า พริกป่นละเอียดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันจากนั้นหมักทิ้งไว้ประมาณ1ชั่วโมงเป็นอย่างต่ำ

2.เมื่อหมักได้ที่แล้วนำเฉพาะเนื้อหมูหมัก(ไม่เอาน้ำปลาร้า)จัดเรียงบนถาดแล้วโรยด้วยข้าวคั่วอีกครั้ง

นำหมูหมักลงทอดด้วยไฟกลางประมาณ12-15นาทีให้เนื้อหมูสุกดีทั้งสองด้านค่อยนำขึ้นพักใส่จานให้สะเด็ดน้ำมัน

3.หั่นแตงกวาเป็นเครื่องเคียงเวลาทานและต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ