สูตร " ปลาหมึกสอดไส้ทอดกระเทียม อร่อย เพลินพุง "

หมึกมาแล้วจ้า  หมึกมาแล้ว วันนี้ครัว Food-Trick ขอเสริฟ์อาหาร ที่อร่อยถูกปาก ส่งต่อให้เพื่อนๆกันกับสูตรอาหาร   "ปลาหมึกสอดไส้ทอดกระเทียม อร่อย เพลินพุง"  นับว่าเป็นอาหารที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่  ปลาหมึกที่ล้างอย่างดีไร้กลิ่นคาว ถูกยัดไส้ด้วยหมูสับปรุงรส ทอดจนสุกน่าลิ้มลองจากนั้นโรยหน้าปิดท้ายด้วยกระเทียมทอดเหลืองๆ  ไม่ว่าจะทานเล่นเพลินๆ  หรือทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย  เด็ด ทั้งนั้น พร้อมแล้วเราไปจดสูตรอาหารกันเลยค่ะ^^

วัตถุดิบ

1.ปลาหมึก  5-6ตัว

2.หมูสับ  150กรัม

3.ต้นหอม  1ต้น

4.รากผักชี  1ราก

5.กระเทียมกลีบเล็ก  3ช้อนโต๊ะ

6.พริกไทยป่น  1/2ช้อนชา

7.น้ำตาลทราย  1/2ช้อนชา

8.น้ำมันหอย  2ช้อนชา

9.น้ำปลา  2ช้อนชา

10.เกลือ  1/2ช้อนชา

11.น้ำมัน 1ถ้วย

วิธีการทำ

1.ทุบกระเทียมและสับพอหยาบ สับให้ละเอียด สับรากผักชีให้ละเอียดรวมถึงซอยต้นหอมพักไว้ก่อน

2.นำกระเทียมที่สับละเอียดต้นหอมซอยรากผักชีมาหมักรวมกับหมูสับและเครื่องปรุงได้แก่น้ำปลาน้ำตาลน้ำมันหอยพริกไทยป่น

3.นำหมูสับที่หมักไว้แล้วยัดใส่ลงในตัวปลาหมึกใช้มีดบั้งตัวปลาหมึกนำกระเทียมที่สับไว้พอหยาบมาคลุกกับเกลือพักไว้ก่อน

4.ตั้งน้ำมันให้ร้อนนำปลาหมึกลงทอดเมื่อสุกแล้วสะเด็ดน้ำมันนำกระเทียมที่หมักเกลือไว้แล้วลงทอดให้เหลืองกรอบ

5.จัดเสิร์ฟโดยโรยกระเทียมไว้บนตัวปลาหมึกเป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟร้อนๆค่ะ