สูตรปลาดุกต้มเค็ม

สูตรปลาดุกต้มเค็ม

ไหนใครชอบกินปลาต้องไม่พลาดเมนูจานนี้เลยกับปลาดุกต้มเค็มปลาดุกใส่กระทะผัดพอให้เนื้อปลาตึงนิดหน่อยนะแล้วนำไปใส่หม้อเคี่ยวจนเนื้อปลาสุกน้ำงวดเล็กน้อยปรุงจนได้รสชาติเค็มอมหวานแล้วก็พร้อมอร่อยแล้วล่ะค่ะแค่ตักคำแรกเข้าไปนะก็สัมผัสได้ถึงความนุ่มของปลาดุกที่เข้ากั๊นเข้ากันกับน้ำแกงรสเข้มข้นอร่อยมากเลยอะขอบอกขอบอก

ส่วนผสม 

ปลาดุกหั่นชิ้น    250กรัม

พริกไทยเม็ดบุบพอแตก1ช้อนชา

ซีอิ๊วดำเค็ม1ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช        11/2ช้อนโต๊ะ

ผักชีสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่พริกไทยลงผัดพอหอมใส่ปลาดุกผัดพอให้เนื้อปลาตึงเล็กน้อยเทใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟกลาง

2.เติมน้ำเปล่าปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำเค็มซีอิ๊วขาวน้ำปลาและน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันเคี่ยวจนน้ำงวดลงเล็กน้อยชิมรสเค็มหวาน

3.ตักใส่ภาชนะตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th