สูตรปลาทูย่างตะไคร้ซอสน้ำตก

สูตรปลาทูย่างตะไคร้ซอสน้ำตก

เมนูแสนอร่อยจากวัตถุดิบหาง่ายอย่างปลาทูเพิ่มความอร่อยในเมนูปลาทูย่างตะไคร้ซอสน้ำตกปลาทูเนื้อแน่นๆยัดด้วยไส้ตะไคร้และสมุนไพรต่างๆจนเต็มพุงนำไปย่างบนเตาถ่านจนสุกเหลืองหอมกรุ่นทั้ง2ด้านแหม่แค่ได้กลิ่นก็ชวนน้ำลายสอสุดๆแล้วจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดที่เข้ากั๊นเข้ากันมากเลยอะ...

ส่วนผสม(สำหรับ2ที่) 

ปลาทูสด6ตัว

ตะไคร้ทุบโคนให้น่วม6ต้น

น้ำปลา1/4ถ้วยตวง

น้ำมะนาว3ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวนสับหยาบ6เม็ด

กระเทียมไทยซอย2  ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย3หัว

ข้าวคั่วตำละเอียด2ช้อนชา

ผักกาดคอส2ต้น

วิธีทำ

1.ผสมน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลทรายคนให้ละลายใส่พริกขี้หนูสวนหอมแดงกระเทียมคนพอเข้ากันพักไว้

2.ล้างปลาทูควักเหงือกและไส้ออกจนหมดล้างให้สะอาดซับน้ำให้แห้งยัดตะไคร้ลงในพุงปลานำไปย่างเตาถ่านให้สุกเหลืองทั้ง2ด้าน

3.ตักน้ำจิ้มข้อที่1ใส่ถ้วยโรยข้าวคั่วจัดเสิร์ฟพร้อมปลาทูย่างร้อนๆและผักกาดคอส

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th