สูตรปลานิลต้มแซ่บ

สูตรปลานิลต้มแซ่บ

มาซดแกงไทยน้ำใสๆแต่อร่อยกันเถอะกับปลานิลต้มแซ่บปลานิลหั่นชิ้นขนาดพอดีคำใส่กระทะทอดจนสุกเหลืองหอมแล้วนำใส่ลงหม้อต้มพร้อมกับเครื่องสมุนไพรต่างๆที่เราคุ้นเคยกันดีจนสุกหอมปรุงรสจนได้รสเด็ดแล้วก็จัดพร้อมเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆสักชามแค่นี้ก็อิ่มอร่อยแล้วจ้า

ส่วนผสม 

ปลานิลหั่นชิ้น300กรัม

หอมแดงเผา5หัว

มะเขือเทศสีดาเผา3ลูก

พริกขี้หนูแห้งเผา 4เม็ด

ข่าหั่นแว่น       3แว่น

ตะไคร้หั่นท่อน2ต้น

ใบมะกรูดฉีก3ใบ

ผักชีฝรั่งซอย2ช้อนโต๊ะ

เห็ดฟางผ่าครึ่ง50กรัม

น้ำปลา3ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว3ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า3ถ้วยตวง

พริกป่น2ช้อนชาน้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ปลานิลลงทอดให้สุกเหลืองทั้ง2ด้านตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดใส่หอมแดงมะเขือเทศข่าตะไคร้ใบมะกรูดพอเดือดอีกครั้งปรุงรสด้วยน้ำปลาพริกป่น

3.ใส่เห็ดฟางปลานิลทอดผักชีฝรั่งพอเดือดปิดไฟใส่น้ำมะนาวตักใส่ภาชนะโรยพริกขี้หนูแห้งจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th