สูตรคั่วกลิ้งปลาโอย่าง

สูตรคั่วกลิ้งปลาโอย่าง

เมนูอาหารสไตล์ฟิวชั่นอร่อยๆกับคั่วกลิ้งปลาโอย่างปลาโอเนื้อแน่นย่างจนสุกหอมนำใส่กระทะผัดกับน้ำพริกแกงคั่วกลิ้งรสเผ็ดจัดจ้านหอมกลิ่นสมุนไพรต่างๆพร้อมกับพริกชี้ฟ้าและพริกไทยอ่อนที่ช่วยเพิ่มรสเผ็ดให้จานนี้จัดจ้านด้วยรสเผ็ดมากขึ้นจนเข้ากันดีแล้วก็ตักใส่จานจัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสักจานนะอร่อยเลิศสุดๆไปเลย

ส่วนผสม 

เนื้อปลาโอย่างแกะเป็นชิ้น300กรัม

น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง3ช้อนโต๊ะ

เม็ดมะม่วงหิมพานต์1/2ถ้วยตวง

น้ำมันพืช        3ช้อนโต๊ะ

พริกไทยอ่อนหั่นท่อนสั้น5ช่อ

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ  2เม็ด

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา

ใบมะกรูดซอย3ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงคั่วกลิ้งผัดพอมีกลิ่นหอม

2.ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์เนื้อปลาโอย่างผัดจนเข้ากันดี

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายผัดให้เข้ากันใส่พริกไทยอ่อนพริกชี้ฟ้าผัดต่อสักครู่โรยใบมะกรูดผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th