สูตรกุ้งทอดมะขามแซ่บ

สูตรกุ้งทอดมะขามแซ่บ

มีกุ้งตัวโต๊โตทำอะไรกินดีนะ??งั้นเอามาคลุกแป้งให้ทั่วแล้วเอาไปทอดจนสุกเหลืองกรอบคลุกเคล้ากับน้ำซอสมะขามเหนียวข้นโรยด้วยพริกชี้ฟ้าทอดหอมแดงเจียวหอมๆเพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูกุ้งทอดซอสมะขามอร่อยๆมากินแล้วล่ะคะ

ส่วนผสม 

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก       150กรัม

น้ำมะขามเปียก1/4ถ้วยตวง

น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ11/2ช้อนโต๊ะ

พริกสดสีแดงโขลกหยาบๆ10เม็ด

พริกชี้ฟ้าแห้งทอดสำหรับโรย 

หอมแดงเจียวสำหรับโรย 

ผักชีสำหรับตกแต่ง 

แป้งทอดกรอบสำหรับทอด 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำกุ้งคลุกแป้งทอดกรอบเคาะแป้งส่วนเกินออกนำลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ละลายน้ำปลาน้ำตาลปี๊บน้ำมะขามเปียกพอเข้ากันนำขึ้นตั้งไฟใส่พริกสดเคี่ยวพอข้นเล็กน้อย

3.ใส่กุ้งทอดลงคลุกเคล้าในส่วนผสมข้อที่2ตักใส่ภาชนะโรยพริกชี้ฟ้าทอดหอมแดงเจียวตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ.

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th