สูตรปลานิลผัดขึ้นฉ่าย

สูตรปลานิลผัดขึ้นฉ่าย

เนื้อปลานิลชิ้นหนาคลุกแป้งใส่ลงในกระทะทอดจนสุกเหลืองกรอบผัดกับสมุนไพรหอมๆอย่างขึ้นฉ่ายจนเข้ากันดีแล้วปรุงรสให้กลมกล่อมอีกนิดนะโหยยแค่นี้ก็อร่อยเด็ดแล้วล่ะนะจะบอกให้

ส่วนผสม 

เนื้อปลานิลหั่นชิ้นเลาะหนังออก200กรัม

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน1/2ถ้วยตวง

กระเทียมสับ     1ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา

ซอสปรุงรส1/2ช้อนชา

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ  1/2เม็ด

น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.นำปลานิลคลุกแป้งทอดกรอบพอทั่วนำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อนพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอมปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวซอสปรุงรสน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าลงผัดพอเข้ากัน

3.ใส่ปลานิลทอดขึ้นฉ่ายพริกชี้ฟ้าลงผัดพอเข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th