สูตรก๋วยเตี๋ยวปลาตุ๋น

สูตรก๋วยเตี๋ยวปลาตุ๋น

มาเริ่มต้นเช้าวันใหม่กับก๋วยเตี๋ยวร้อนๆสักชามสิกับเส้นใหญ่เหนียวนุ่มวางเรียงใส่ชามพร้อมกับเนื้อปลากะพงลวกจนสุกนุ่มตามด้วยถั่งงอกแล้วราดด้วยน้ำซุปรสกลมกล่อมร้อนๆลงไปแค่นี้ก็อิ่มอร่อยแล้วค่ะ

ส่วนผสม 

เนื้อปลากะพงลวก        200กรัม

น้ำซุป   3ถ้วยตวง

ซีอิ๊วขาว11/2ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ  1ช้อนชา

ข่าหั่นแว่น       1แว่น

อบเชยยาว      1นิ้ว

ใบกระวาน2ใบ

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ลวก100กรัม

ถั่วงอกลวก50กรัม

ตังฉ่ายสำหรับโรย 

ขึ้นฉ่ายสำหรับโรย กระเทียมเจียว

.

วิธีทำ

1.ใส่น้ำซุปซีอิ๊วขาวซีอิ๊วดำข่าอบเชยและใบกระวานลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดกรองเอาแต่น้ำ

2.ใส่ถั่วงอกลงในก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่เนื้อปลากะพงลงในภาชนะที่จะจัดเสิร์ฟตักน้ำก๋วยเตี๋ยวใส่ลงในภาชนะพอประมาณโรยตังฉ่ายและขึ้นฉ่ายตามชอบโรยกระเทียมเจียวจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th