สูตรยำมะระ

สูตรยำมะระ

ยำมะระมีวิธีทำที่ง่ายรสชาติอร่อยมะระเป็นพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆมากมายสามารถใช้ในการบำบัดรักษาโรคเบาหวานในระยะเริ่มต้นได้

ส่วนผสม

มะระหั่นชิ้นบาง150กรัม

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกลวกสุก4-5ตัว

หมูบดรวนสุก1/2ถ้วยตวง

หอมเจียวกระเทียมเจียว2ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นหยาบ1ช้อนโต๊ะ

หัวกะทิต้มสุก2ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสงคั่วบุบ1ช้อนโต๊ะ

งาขาวคั่ว 

พริกขี้หนูทอด 

ส่วนผสมน้ำยำ

น้ำพริกเผา2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย4ช้อนชา

น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ใส่เกลือป่นลงในมะระเคล้าให้เข้ากันพักไว้ประมาณ10-15นาทีพอมะระเริ่มนิ่มบีบน้ำออกล้างให้หายเค็ม 

2.ผสมส่วนผสมน้ำยำคนให้เข้ากัน

3.ผสมกุ้งลวกหมูบดและน้ำยำพอเข้ากันใส่มะระเคล้าเบาๆจัดใส่จานราดด้วยหัวกะทิโรยหอมเจียวกระเทียมเจียวงาขาวคั่วถั่วลิสงคั่วพริกขี้หนูทอดจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th