สูตรยำวุ้นเส้นกุ้งทอด

สูตรยำวุ้นเส้นกุ้งทอด

เย็นนี้เรานึกอยากกินเมนูแซ่บๆขึ้นมาซึ่งถ้าพูดถึงความแซ่บต้องนึกถึงเมนูยำว่าแล้วก็ไปเข้าครัวทำเมนูยำวุ้นเส้นกุ้งทอดกันดีกว่าโดยกุ้งสดไปทอดจนสุกเหลืองกรอบวางใส่จานตามด้วยวุ้นเส้นแล้วราดด้วยน้ำยำรสเด็ดอร่อยเลิศชวนน้ำลายสอลงไปแค่นี้ก็ฟินแล้วล่ะอิอิ

ส่วนผสม 

กุ้งสดผ่าหลัง     100กรัม

วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่มลวกสุก 120กรัม

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน1/4ถ้วยตวง

มะเขือเทศราชินีหั่นชิ้น5ลูก

หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น1/4ถ้วยตวง

พริกสดสีแดงโขลก5เม็ด

น้ำปลา 11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว       2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก 

วิธีทำ

1.คลุกกุ้งสดกับแป้งทอดกรอบให้ทั่วนำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนจนสุกเหลืองทั้ง2ด้านตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ผสมพริกสดน้ำปลาน้ำตาลทรายน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน

3.ใส่วุ้นเส้นมะเขือเทศหอมหัวใหญ่ขึ้นฉ่ายกุ้งทอดคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th