สูตรผัดเผ็ดเอ็นแก้ว

สูตรผัดเผ็ดเอ็นแก้ว

ใครที่ชอบอาหารไทยรสเผ็ดจัดจ้านต้องไม่พลาดเมนูเด็ดจานนี้ที่นำกับเอ็นแก้วกรุบกรุบผัดกับน้ำพริกแกงเผ็ดร้อนๆที่มาพร้อมสมุนไพรนานาชนิดจนเข้ากันดีแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆสักจานนะแค่นี้ก็อิ่มอร่อยตลอดทั้งวันแล้วล่ะค่ะอิอิ

ส่วนผสม 

เอ็นแก้ว300กรัม

น้ำพริกแกงเผ็ด2ช้อนโต๊ะ

ใบกะเพรา1ถ้วยตวง

ใบมะกรูดฉีก5-6ใบ

พริกไทยอ่อน3ช่อ

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1/2เม็ด

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

น้ำมันพืช        1ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า6ช้อนโต๊ะ

  

วิธีทำ  

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดจนสุกหอม

2.ใส่เอ็นแก้วผัดให้เข้ากันเติมน้ำเปล่าปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทราย

3.ใส่ใบมะกรูดพริกไทยอ่อนพริกชี้ฟ้าใบกะเพราผัดพอเข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th