สูตรปลาทอดซอสมะขาม

สูตรปลาทอดซอสมะขาม

มาอร่อยกับเมนูปลาหาง่ายอย่างปลาทับทิมหั่นชิ้นขนาดพอดีคำทอดจนสุกเหลืองราดด้วยซอสมะขามรสเปรี้ยวอมหวานเพิ่มความกรุบกรอบอีกนิดด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้เคี้ยวเพลินๆอีกด้วยนะ

ส่วนผสม 

ปลาทับทิมหั่นชิ้น200กรัม 

น้ำมะขามเปียก5ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ21/2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ

พริกป่น1/2ช้อนชา

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด2ช้อนโต๊ะ

ผักชีสำหรับตกแต่ง 

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.นำปลาทับทิมคลุกแป้งทอดกรอบพอทั่วนำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อนพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้

2.ใส่น้ำมะขามเปียกน้ำตาลปี๊บน้ำปลาพริกป่นลงในกระทะยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอมีลักษณะข้น

3.ใส่เนื้อปลาทับทิมทอดคลุกเคล้าพอเข้ากันตักใส่ภาชนะโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th