สูตรปลาทับทิมผัดกระเทียมพริกไทย

สูตรปลาทับทิมผัดกระเทียมพริกไทย

เมนูอาหารไทยเลิศรสกับลาทับทิมเนื้อแน่นทอดจนสุกเหลืองกรอบผัดพร้อมกับกระเทียมสับชิ้นเล็กและพริกไทยดำป่นรสเผ็ดนิดๆจนสุกหอมเข้ากันดีแล้วกลายเป็นเมนูจานเด็ดที่ไม่ควรพลาดแม้แค่ได้กลิ่นหอมๆโชยขึ้นมาก็ชวนน้ำลายสอแล้วยิ่งรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆสักจานแค่นี้ก็เลิศแล้วค่ะ

ส่วนผสม 

ปลาทับทิมหั่นชิ้น300กรัม

กระเทียมสับ     1ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำป่น11/2ช้อนชา

ซอสเห็ดหอม11/2ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา

ซอสปรุงรส1ช้อนชา

น้ำตาลทราย     2ช้อนชา

น้ำเปล่า3ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

กระเทียมเจียวสำหรับโรย 

ผักชีสำหรับตกแต่ง 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก 

วิธีทำ

1.นำปลาทับทิมคลุกแป้งทอดกรอบพอทั่วนำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อนพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอสุกเหลืองปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวซอสปรุงรสน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าลงผัดพอเข้ากัน

3.ใส่ปลาทับทิมทอดพริกไทยดำป่นคลุกเคล้าพอเข้ากันตักใส่ภาชนะโรยด้วยกระเทียมเจียวตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th