สูตรยำก้านคะน้าปลาอินทรีลวก

สูตรยำก้านคะน้าปลาอินทรีลวก

เมนูแซ่บๆมาฝากค่ะสำหรับปาร์ตี้เล็กๆในเย็นวันศุกร์แบบนี้หรือจะทำรับประทานกันเป็นอาหารลดน้ำหนักก็ดีนะคะเพราะมีพลังงานที่ได้รับโดยประมาณ265Kcal

ส่วนผสม

เนื้อปลาอินทรีสดลวกสุก300กรัม

สันคอหมูสับลวกสุก150กรัม

ก้านคะน้า1ถ้วยตวง

หอมแดงซอย2ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศหั่นชิ้น1ลูก

ผักชีซอย2ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย2ช้อนชา

น้ำเย็นผสมน้ำแข็ง 

ส่วนผสมน้ำยำ

พริกขี้หนูสีแดงโขลกละเอียด  1ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ2ช้อนชา

น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ2ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ใช้มีดปอกเปลือกของก้านคะน้าส่วนที่แข็งออกแล้วนำไปลวกในน้ำร้อนประมาณ40-50วินาทีตักขึ้นแช่ลงในน้ำเย็นผสมน้ำแข็งพักไว้จนเย็นสนิทใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ   

2. ผสมน้ำยำโดยผสมน้ำปลาน้ำตาลปี๊บน้ำมะนาวกระเทียมและพริกขี้หนูใส่หมูสับหอมแดงมะเขือเทศและก้านคะน้าคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.จัดปลาอินทรีลวกใส่จานตักส่วนผสมในข้อที่2ราดลงบนเนื้อปลาตกแต่งด้วยผักชีและต้นหอมจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th