สูตรแกงป่าเนื้อสันในใบชะพลู

สูตรแกงป่าเนื้อสันในใบชะพลู

แกงไทยรสเผ็ดร้อนกับเนื้อสันในหั่นชิ้นขนาดพอดีคำผัดพอสุกหอมกับน้ำพริกแกงป่ารสเด็ดหอมกลิ่นสมุนไพรที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและผักต่างๆจนเข้ากันดีแล้วกลายเป็นเมนูจานเด็ดแบบไทยๆที่ไม่ว่าใครได้ลิ้มลองก็ต้องติดใจในความอร่อยนี้ค่ะ

ส่วนผสม 

เนื้อวัวส่วนสันในหั่นชิ้น150กรัม

น้ำพริกแกงป่า2ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า1ถ้วยตวง

ใบชะพลูหั่นหยาบ50กรัม

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ1ช้อนชา

กระชายซอย     2ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1เม็ด

ใบกะเพรา1/4ถ้วยตวง

น้ำมันพืช        2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงป่าลงผัดพอหอมใส่เนื้อสันในลงผัดพอสุก

2.ใส่น้ำเปล่าคนพอเข้ากันพอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บคนพอเข้ากัน

3.ใส่กระชายพริกชี้ฟ้าใบชะพลูใบกะเพราคนพอเข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th