สูตรสเต๊กหมูย่างตะไคร้

สูตรสเต๊กหมูย่างตะไคร้

เอาใจคนรักสุขภาพที่ใช้สมุนไพรไทยอย่างตะไคร้หมักกับสะโพกหมูแล้วนำลงไปกริลล์จนสุกเหลืองซึ่งอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมแล้วราดด้วยซอสจิ้มแจ่วรับประทานกับสลัดผักอร่อยๆ

ส่วนผสม 

สะโพกหมู(น้ำหนักประมาณ200กรัม)2ชิ้น

ตะไคร้สับละเอียด2ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นหยาบ1/2ช้อนชา

พริกไทยดำบดหยาบ1ช้อนชา

น้ำมันมะกอกเล็กน้อย 

ผักสลัด 

วิธีทำ

1.ผสมซอสเห็ดหอมน้ำมันพืชเกลือป่นพริกไทยดำบดและตะไคร้คนพอเข้ากัน

2.ใส่สะโพกหมูลงคลุกเคล้าให้เข้ากันใช้ส้อมจิ้มจนทั่วพักไว้ประมาณ30นาที

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อนนำสะโพกหมูที่หมักไว้ลงกริลล์จนสุกเหลืองทั้ง2ด้าน
จัดใส่จาน

ราดซอสจิ้มแจ่วเสิร์ฟพร้อมผักสลัด

ส่วนผสมซอสจิ้มแจ่ว 

น้ำมะขามเปียก1/2ถ้วยตวง

น้ำปลา1/4ถ้วยตวง

น้ำตาลปี๊บ1/2ถ้วยตวง

พริกป่น 11/2 ช้อนชา

หอมแดงเผาโขลก60กรัม

ผักชีลาวสับหยาบ1ช้อนโต๊ะ

ข้าวคั่วป่น1ช้อนชา

วิธีทำ

1.ใส่น้ำมะขามเปียกน้ำปลาน้ำตาลปี๊บลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอเดือดสักครู่ยกลง

2.ใส่หอมแดงพริกป่นผักชีลาวและข้าวคั่วป่นคนให้เข้ากันดี

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th