สูตรสะตอผัดกุ้งแม่น้ำ

สูตรสะตอผัดกุ้งแม่น้ำ

สะตอเป็นผักพื้นบ้านที่เราคุ้นเคยดีอยู่แล้วนะแม้หลายคนอาจจะไม่ชอบรสขมของมันแต่รู้ไหมพอนำมาทำอาหารมันกลับเติมเต็มความอร่อยขอจานนี้ได้เป็นอย่างดีโดยเฉพาะเมนูนี้ที่เรานำกุ้งแม่น้ำตัวโตโตทอดในน้ำมันร้อนๆจนสุกเหลืองแล้วนำไปกับสะตอและน้ำพริกแกงเผ็ดๆจนเข้ากันดีกินพร้อมข้าวสวยร้อนๆสักจานแค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ

ส่วนผสม 

กุ้งแม่น้ำแกะเปลือก4ตัว

น้ำพริกแกงเผ็ด   2ช้อนโต๊ะ

สะตอ100กรัม

น้ำปลา 11/2ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ      1ช้อนชา

ใบมะกรูดฉีก3ใบ

พริกไทยอ่อน2ช่อ

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1/2เม็ด

น้ำมันพืช        1ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า6ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กุ้งแม่น้ำลงทอดพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอมใส่สะตอลงผัดพอสุก

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บเติมน้ำเปล่าใส่ใบมะกรูดพริกไทยอ่อนผัดพอเข้ากัน

4.ใส่กุ้งแม่น้ำทอดพริกชี้ฟ้าผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th