สูตรขนมมันสำปะหลัง

สูตรขนมมันสำปะหลัง

ขนมโปรดเลยชวนทำขนมมันสำปะหลังสูตรไม่ใส่แป้งกับกะทิเนื้อเหนียวนุ่มเคี้ยวหนึบหนับหอมกลิ่นใบเตยหน่อยๆคลุกมะพร้าวให้ทั่วรับรองอร่อยสุดในแหล่งหล้า

   เอ่ยถึงขนมมันที่ทำจากมันสำปะหลังหลายคนคงนึกถึงขนมมันเชื่อมขนมมันปิ้งหรือขนมมันทิพย์แต่ถ้าเอ่ยถึงขนมมันนึ่งอาจไม่ค่อยมีใครรู้จักเพราะหาซื้อยากมากเอาล่ะ...ถ้าไม่มีขายแบบนี้ต้องทำเองสักครั้งกระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมมันสำปะหลังไม่ต้องใส่แป้งและกะทิก็อร่อยเนื้อใสเหนียวนุ่มนึ่งร้อนๆคลุกกับมะพร้าวขูดไปเตรียมพิมพ์หรือล้างถ้วยตะไลรอเลยค่ะ

ส่วนผสมขนมมัน

  ​​ ​​​​​​​​​​•​เนื้อมันสำปะหลัง(ขูดละเอียด)400กรัม  

  ​​ ​​​​​​​​​​•​น้ำตาลทรายขาว200กรัม 

  ​​ ​​​​​​​​​​•​น้ำใบเตย1ถ้วย

  ​​ ​​​​​​​​​​•​เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูด1ถ้วย

  ​​ ​​​​​​​​​​•​เกลือป่นเล็กน้อย

  ​​ ​​​​​​​​​​•​ถ้วยตะไล(สำหรับนึ่ง)

วิธีทำขนมมันนึ่ง

   1.ผสมเนื้อมันสำปะหลังขูดกับน้ำตาลทรายค่อยๆเทน้ำใบเตยลงนวดให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย 

   2.ตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไลแล้วนำไปวางเรียงในชุดนึ่ง

   3.นำชุดนึ่งที่ใส่น้ำแล้วขึ้นตั้งไฟรอจนน้ำเดือดยกชุดนึ่งที่ใส่ขนมวางลงไปนึ่งประมาณ10-15นาทีหรือจนขนมสุกนำออกมาพักไว้ให้เย็น 

   4.นำเนื้อมะพร้าวขูดไปนึ่งประมาณ5นาทีแล้วนำออกมาคลุกกับเกลือป่นเล็กน้อย

   5.แคะขนมมันออกจากพิมพ์นำไปคลุกกับมะพร้าวขูดที่เตรียมไว้จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

   ดึกแค่ไหนก็ขอกินสักหน่อยลองจินตนาการถึงความนุ่มเหนียวของขนมมันดูสิใครล่ะจะอดใจไหวถ้าไม่มีถ้วยตะไลก็ใช้ถาดอบก็ได้พอนึ่งเสร็จก็โรยมะพร้าวแล้วหั่นเป็นชิ้นหม่ำกันเลย

ขอขอบคุณที่มา:cooking.kapook.com