สูตรลาบไก่พริกไทยดำ

สูตรลาบไก่พริกไทยดำ

เมนูสุดแซ่บที่หลายคนชื่นชอบกับลาบซึ่งสามารถดัดแปลงเนื้อสัตว์ได้หลายอย่างแต่ครั้งนี้เราขอใช้ปีกกลางไก่ย่างเป็นพระเอกเคล้าด้วยส่วนผสมลาบรสเด็ดแล้วโรยด้วยใบสะระแหน่รับรองว่าเด็ดมากยิ่งถ้าได้ข้าวสวยร้อนๆรับรองฟินซะใจอย่างแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม 

ปีกกลางไก่ย่าง7ชิ้น

ใบสะระแหน่20กรัม

ต้นหอมซอย1ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย    1ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งซอย     1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย2ช้อนชา

น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

พริกป่น1ช้อนชา

ข้าวคั่ว  1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ผสมน้ำปลาน้ำตาลทรายน้ำมะนาวพริกป่นข้าวคั่วคนให้เข้ากัน

2.ใส่ปีกกลางไก่ย่างหอมแดงต้นหอมผักชีฝรั่งคลุกเคล้าให้เข้ากันเบาๆ ตักใส่ภาชนะโรยใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมไก่พริกไทยดำ 

ปีกกลางไก่(น้ำหนักประมาณ250กรัม)7ชิ้น

ซอสเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส1/2ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา

พริกไทยดำบดหยาบ1ช้อนชา

วิธีทำ

1.ใส่ซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวซอสปรุงรสและพริกไทยดำลงบนปีกกลางไก่คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้30นาที

2.นำปีกกลางไก่ที่หมักได้ที่ย่างจนสุกเหลืองทั้ง2ด้านตักขึ้นพักไว้

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th