สูตรไข่ปลาหมึกผัดพริกแกง

สูตรไข่ปลาหมึกผัดพริกแกง

อาหารไทยรสเผ็ดจัดจ้านเลิศรสที่นำไข่ปลาหมึกเหนียวนุ่มผัดหอมๆกับผักพื้นบ้านหาง่ายอย่างถั่วฝักยาวพริกชี้ฟ้าใบโหระพาและน้ำพริกแกงรสเด็ดจนเข้ากันดีแล้วกลายเป็นเมนูจานอร่อยง่ายๆที่อร่อยครบรสเลยทีเดียวค่ะ

ส่วนผสม 

ไข่ปลาหมึกกล้วยลวกสุก500กรัม

ใบโหระพา      1/4ถ้วยตวง

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1/2เม็ด

ใบมะกรูดฉีก2ใบ

ถั่วฝักยาวหั่นท่อน1/4ถ้วยตวง

น้ำพริกแกงเผ็ด 2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1/2ช้อนชา

น้ำตาลทราย21/2ช้อนชา

น้ำเปล่า3ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม

2.ใส่ใบมะกรูดไข่ปลาหมึกปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายผัดพอเข้ากัน

3.ใส่ถั่วฝักยาวเติมน้ำเปล่าเร่งไฟใส่พริกชี้ฟ้าใบโหระพาผัดพอเข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th