สูตรยำชมพู่

สูตรยำชมพู่

หลีกหนีความจำเจมาลองทำเมนูใหม่ๆกันเถอะกับเมนูนี้เลยยำชมพู่ที่นำเอาชมพู่เนื้อหมูเนื้อไก่และกุ้งที่ต้มสุกมาคลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ดเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดสะใจสุดๆเพิ่มมะพร้าวคั่วถั่วลิสงหอมแดงเจียวและกระเทียมเจียวลงไปอีกสักนิดก็แซ่บเกินร้อยแล้วล่ะจ้า

ส่วนผสม 

ชมพู่หั่นตามยาว 11/2ถ้วยตวง

เนื้อหมูต้มหั่นชิ้นบางๆ    1/4ถ้วยตวง

กุ้งต้มหั่น        1/4ถ้วยตวง

ไก่ต้มหั่นหรือฉีกเส้น1/4ถ้วยตวง

มะพร้าวคั่ว1ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสงคั่วบุบ    2ช้อนโต๊ะ

หอมแดงเจียว   1ช้อนโต๊ะ

กระเทียมเจียว   1ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นฝอย  1ช้อนชา

น้ำพริกเผา      2ช้อนชา

น้ำปลา         1ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว       11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ      1ช้อนชา

ผักชี 

วิธีทำ

1.ผสมน้ำปรุงด้วยน้ำพริกเผาน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน

2.ผสมชมพู่หมูกุ้งไก่เข้าด้วยกันคลุกกับน้ำยำใส่มะพร้าวคั่วถั่วลิสงหอมแดงเจียวกระเทียมเจียว

3.จัดใส่จานโรยหน้าด้วยผักชีและพริกชี้ีฟ้าหั่นฝอย

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th