สูตรต้มยำปลานิลน้ำข้น

สูตรต้มยำปลานิลน้ำข้น

เย็นนี้นึกอยากกินเมนูอะไรก็ได้ที่แซ่บๆพลันหัวก็เกิดปิ๊งไอเดียทำต้มยำน้ำข้นดีกว่าโดยนำปลานิลหั่นชิ้นต้มจนสุกนุ่มพร้อมกับเครื่องต้มยำรสเด็ดต่างๆจนสุกเดือดปุดปุดได้กลิ่นหอมๆของสมุนไพรก็ตักเสิร์ฟแล้วก็ลงมือหม่ำได้ตามอัธยาศัยได้เลยฟินสมใจแล้วล่ะอิอิ

ส่วนผสม 

ปลานิลหั่นชิ้น   400กรัม

เห็ดนางฟ้า      50กรัม

ตะไคร้หั่นแฉลบ  3ต้น

ข่าหั่นแว่น5แว่น

ใบมะกรูดฉีก5ใบ

หอมแดงทุบพอแตก5หัว

น้ำเปล่า21/2ถ้วยตวง

นมข้นจืด1/4ถ้วยตวง

น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 21/2ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา2ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวนโขลกหยาบ10เม็ด

ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ1/4ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.ต้มน้ำเปล่าพอร้อนใส่ตะไคร้ข่าใบมะกรูดหอมแดงลงต้มพอมีกลิ่นหอมและเดือด

2.ใส่ปลานิลลงต้มห้ามคนรอจนน้ำเดือดและเนื้อปลาสุกใส่เห็ดนางฟ้า

3.ใส่น้ำพริกเผาน้ำปลานมข้นจืดรอให้เดือดปิดไฟ

4.ใส่น้ำมะนาวผักชีฝรั่งพริกขี้หนูคนพอเข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th