สูตรลิงกุยนีผัดฉ่าไก่ย่าง

สูตรลิงกุยนีผัดฉ่าไก่ย่าง

อาหารจานเดียวสไตล์ฟิวชั่นหอมๆกับลิงกุยนีเส้นพาสต้าผิวเรียบยาวเหนียวนุ่มผัดพอสุกหอมกับพริกกระเทียมและเครื่องผัดฉ่าต่างๆจนสุกหอมเสิร์ฟพร้อมไก่ย่างหั่นชิ้นขนาดพอดีคำและโหระพาทอดกรอบรับรองว่าอร่อยเลิศสุดๆไปเลยค่ะ

ส่วนผสม 

เส้นลิงกุยนีต้มสุก150กรัม

ไก่ย่างหั่นชิ้น100กรัม

พริกขี้หนูสวน20เม็ด

กระเทียม        5กลีบ

น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม11/2ช้อนโต๊ะ    

ซอสปรุงรส 2ช้อนชา

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ1/2เม็ด

ใบโหระพา10ใบ

ใบโหระพาทอดกรอบสำหรับตกแต่ง 

น้ำเปล่า 

วิธีทำ

1.โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมพอหยาบเตรียมไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่พริกขี้หนูและกระเทียมที่โขลกไว้ในข้อที่1ลงผัดพอหอมใส่เส้นลิงกุยนีลงผัดให้เข้ากัน

3.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมซอสปรุงรสและน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยใส่ไก่ย่างพริกชี้ฟ้าและใบโหระพาผัดให้เข้ากันตักใส่จานตกแต่งด้วยใบโหระพาทอดกรอบจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง

สูตรซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง

เมนูอาหารรสหวานกลมกล่อมกับซี่โครงหมูหั่นชิ้นขนาดพอดีคำเคี่ยวจนสุกนุ่มแล้วเพิ่มรสชาติหวานอ่อนๆด้วยน้ำผึ้งหวานๆและรสเค็มอีกนิดด้วยซอสเห็ดหอมเกลือและซีอิ๊วจนสุกเข้ากันดีแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักชีแค่ได้กลิ่นก็ชวนน้ำลายสอแล้วใครพลาดบอกเลยว่าน่าเสียดายสุดๆเลยค่ะ

ส่วนผสม 

ซี่โครงหมูหั่นชิ้น350กรัม

รากผักชีทุบพอแตก3ราก

กระเทียมทุบพอแตก5กลีบ

พริกไทยเม็ดบุบพอแตก1ช้อนชา

น้ำผึ้ง2ช้อนโต๊ะ

เห็ดหอมแห้งดอกเล็กแช่น้ำให้นุ่ม7ดอก

ซีอิ๊วหวาน1/2ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 2ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นหยาบ1/4ช้อนชา

ซอสเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า2ถ้วยตวง

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

ผักชีสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยเห็ดหอมลงผัดพอหอม

2.ใส่ซี่โครงหมูผัดพอสุกปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมเกลือป่นน้ำผึ้งซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วหวานคนให้เข้ากันเติมน้ำเปล่า

3.เคี่ยวจนซี่โครงหมูนุ่มตักใส่ภาชนะตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรวุ้นเส้นผัดขี้เมาทะเล

สูตรวุ้นเส้นผัดขี้เมาทะเล

อาหารเส้นจานเดียวง่ายๆกับวุ้นเส้นเส้นก๋วยเตี๋ยวใสๆเหนียวนุ่มผัดกับสมุนไพรไทยต่างๆและวัตถุดิบจากทะเลต่างๆเพียงแค่รับประทานคำแรกก็สัมผัสได้ถึงรสชาติจัดจ้านตามสไตล์ไทยแท้ที่อร่อยล้ำเลิศสุดๆเลยล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก4ตัว

ปลาหมึกหั่นชิ้น10ชิ้น

ใบกะเพรา1/4ถ้วยตวง

วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม120กรัม

พริกไทยอ่อน2ช่อ

ใบมะกรูดฉีก2ใบ

พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ1/2เม็ด

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1/2เม็ด

กระเทียมโขลก5กลีบ

พริกสดสีแดงโขลก5เม็ด

น้ำปลา2ช้อนชา

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

ซอสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว11/2ช้อนชา

น้ำเปล่า1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมพริกสดลงผัดพอหอมใส่กุ้งปลาหมึกลงผัดพอสุก

2.ใส่ใบมะกรูดพริกไทยอ่อนพริกชี้ฟ้าทั้ง2สีวุ้นเส้นปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวเติมน้ำเปล่าผัดให้เข้ากันใส่ใบกระเพราผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรไข่น้ำหมูสับวุ้นเส้น

สูตรไข่น้ำหมูสับวุ้นเส้น

เมนูเบาๆกับน้ำซุปใสรสชาติกลมกล่อมที่ซดได้คล่องคอกับไข่เจียวเนื้อนุ่มที่ประยุกต์ความอร่อยด้วยการนำมาใส่ในแกงจืดมาพร้อมกับหมูสับและวุ้นเส้นช่วยเพิ่มกิมมิคให้อาหารจานนี้มีสีสันน่ารับประทานมากขึ้นทั้งอร่อยและทำง่ายสุดๆแบบนี้แล้วจะพลาดได้ไงล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

ไข่ไก่3ฟอง

หมูสับ150กรัม

วุ้นเส้นแช่น้ำพอนุ่มตัดท่อน100กรัม

น้ำเปล่า3ถ้วยตวง

ผงซุปรสหมู2ช้อนชา

รากผักชี2ราก

กระเทียม        4กลีบ

พริกไทยเม็ด1/4ช้อนชา

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน1/4ถ้วยตวง

ต้นหอมหั่นท่อน1ต้น

น้ำปลา1ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา

น้ำมันพืชสำหรับทอด        

วิธีทำ   

1.โขลกรากผักชีกระเทียมพริกไทยให้ละเอียดตักออกผสมกับหมูสับและน้ำปลานวดให้เหนียวเล็กน้อย

2.ตีไข่ไก่พอแตกเติมซีอิ๊วขาวคนให้เข้ากันเทลงทอดในน้ำมันพืชร้อนๆจนสุกตักขึ้นซับน้ำมันหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้

3.ตั้งน้ำเปล่าพอเดือดใส่ผงซุปรสหมูใส่หมูสับปรุงรสปั้นเป็นก้อนพอหมูสุกใส่ไข่ที่ทอดแล้ววุ้นเส้นขึ้นฉ่ายและต้นหอมคนให้เข้ากันตักเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรเม็ดบัวต้มน้ำตาล

สูตรเม็ดบัวต้มน้ำตาล

เมนูขนมหวานเย็นชื่นใจแสนง่ายกับเม็ดบัวต้มพอสุกกำลังดีแล้วเพิ่มความหอมด้วยใบเตยความหวานด้วยน้ำตาลทรายคนจะละลายเข้ากันดีแล้วก็ตักเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งแค่นี้ก็พร้อมอร่อยแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

เม็ดบัว150กรัม

น้ำตาลทราย1/2ถ้วยตวง

น้ำเปล่า2ถ้วยตวง

ใบเตย2ใบ

น้ำแข็งบด 

วิธีทำ

1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่เม็ดบัวต้มพอสุกใส่ใบเตย

2.ใส่น้ำตาลทรายคนพอเข้ากันยกลงตักใส่ภาชนะใส่น้ำแข็งจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรยำกะหล่ำปลี

สูตรยำกะหล่ำปลี

เมนูยำรสแซ่บจากวัตถุดิบหาง่ายๆอย่างกะหล่ำปลีลวกพอสลดเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ดจัดจ้านโรยหน้าด้วยกะทิหวานมันและกระเทียมเจียวต่างๆชวนน้ำลายสอสุดๆแค่รับประทานคำแรกก็สัมผัสได้ถึงอร่อยเลิศแล้วใครพลาดบอกเลยว่าน่าเสียดายสุดๆค่ะ

ส่วนผสม 

กะหล่ำปลีหั่นชิ้นลวก1ถ้วยตวง

กุ้งสดลวก8ตัว

เนื้อหมูต้มหั่นชิ้นบางๆ     1/3ถ้วยตวง

หอมแดงเจียว1ช้อนโต๊ะ

กระเทียมเจียว   1ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแห้งทอด         7-8เม็ด

หัวกะทิ 2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย  1ช้อนชา

วิธีทำ

1.ล้างกะหล่ำปลีทั้งหัวผ่าครึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆนำไปลวกพอสลด

2.ผสมน้ำยำด้วยน้ำปลาน้ำพริกเผาน้ำมะนาวและน้ำตาลทรายให้รสจัดๆ

3.คลุกกะหล่ำปลีกุ้งสดเนื้อหมูต้มเคล้าให้เข้ากันใส่น้ำยำเคล้าให้เข้ากันใส่หอมเจียว กระเทียมเจียวคนให้เข้ากันจัดใส่จานโรยหน้าด้วยหัวกะทิกระเทียมเจียวหอมแดงเจียวและพริกทอด

หมายเหตุ

ยำกะหล่ำปลีสามารถทำได้2วิธีคือใช้ผักลวกหรือผักสดก็ได้ตามชอบ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรสาคูถั่วดำ

สูตรสาคูถั่วดำ

สาคูถั่วเป็นขนมไทยดั้งเดิมอีกเมนูหนึ่งที่ทำง่ายๆรสชาติหวานมันเนื้อนุ่มด้วยเม็ดสาคูราดน้ำกะทิเข้มข้นเพิ่มความอร่อยวันนี้ทางแม่บ้านเอาสูตรสาคูถั่วดำง่ายๆมาให้ได้ลองทำกินกัน

ส่วนผสม

สาคูเม็ดเล็กสีขาว1/2ถ้วยตวง

น้ำเปล่า11/2ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย1/2ถ้วยตวง

น้ำเปล่าสำหรับล้างสาคู 

วิธีทำ

1.ใส่สาคูลงในกระชอนล้างสาคูโดยให้น้ำไหลผ่านพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดใส่สาคูคนจนสาคูสุกใส่น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน      3.ตักสาคูใส่ถ้วยราดด้วยถั่วดำแกงบวด

ส่วนผสมถั่วดำแกงบวด

ถั่วดำต้มสุก11/4ถ้วยตวง

หัวกะทิ1/2ถ้วยตวง

กะทิความเข้มข้นปานกลาง11/2ถ้วยตวง

น้ำตาลปี๊บ1/2ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย1/2ถ้วยตวง

เกลือป่นหยาบ1/2ช้อนชา

ใบเตย2-3ใบ

วิธีทำ

1.ใส่กะทิความเข้มข้นปานกลางลงในหม้อพอเริ่มร้อนใส่ถั่วดำใบเตยต้มพอถั่วดำนุ่มใส่น้ำตาลทรายน้ำตาลปี๊บและเกลือป่นคนให้เข้ากัน

2.ใส่หัวกะทิพอเดือดยกลง

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรซี่โครงหมูนึ่งเต้าเจี้ยว

สูตรซี่โครงหมูนึ่งเต้าเจี้ยว

ใครที่ชอบซี่โครงหมูต้องไม่พลาดเมนูนี้เลยแถมขั้นตอนการทำก็ง่ายสุดเพียงนำเนื้อซี่โครงหมูนุ่มๆหมักกับเครื่องปรุงและส่วนผสมต่างๆนึ่งให้สุกจนได้ที่แล้วก็พร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะหน้าตาน่ากินแบบนี้ใครจะอดใจไหวละ

ส่วนผสม 

ซี่โครงหมูหั่นชิ้น300กรัม

กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ

ขิงสับ1ช้อนโต๊ะ

เต้าเจี้ยวเม็ด3ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย11/2ช้อนชา

ซอสเห็ดหอม 2ช้อนชา

น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา1/4ช้อนชา

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน1/4ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.ผสมกระเทียมขิงเต้าเจี้ยวน้ำตาลทรายซอสเห็ดหอมน้ำเปล่าน้ำมันงาคนพอเข้ากันนำซี่โครงหมูคลุกเคล้าพอเข้ากันประมาณ15-20นาที

2.ตั้งลังถึงพอเดือดนำส่วนผสมในข้อที่1ลงนึ่งพอสุกใส่ขึ้นฉ่ายนึ่งต่อพอหอมยกลงตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้จัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรสลัดหมูย่างกะทิ

สูตรสลัดหมูย่างกะทิ 

กินแต่สลัดผักจนไร้เรี่ยวแรงเพิ่มพลังด้วยสลัดหมูย่างกะทิดีกว่าใส่เนื้อหมูย่างสุดนุ่มพร้อมกับน้ำสลัดเผ็ดแซ่บดีต่อร่างกายและใจจริงๆ 

   เมนูสลัดอาหารลดน้ำหนักอันดับต้นๆที่นึกถึงแต่จะให้กินแต่สลัดผักทุกมื้อคงหมดเรี่ยวแรงลองเพิ่มโปรตีนจากเนื้อสัตว์เข้าไปคงเหมาะกระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำสลัดหมูย่างกะทิแบบไทยสูตรจากนิตยสารแม่บ้านจับเนื้อหมูหมักกับกะทิและเครื่องปรุงเอาไปย่างจนสุกโปะบนผักสลัดตามชอบราดน้ำสลัดสุดแซ่บแบบไทย

ส่วนผสมหมูย่างกะทิ

   •เนื้อสันคอหมู50กรัม

   •หัวกะทิ2ช้อนโต๊ะ

   •ซอสปรุงรส1+1/2ช้อนชา

   •ซอสหอยนางรม1ช้อนโต๊ะ

   •น้ำตาลทราย1+1/2ช้อนชา

   •พริกไทยป่น1/4ช้อนชา

ผักสดต่างๆ 

   •สลัดคอส30กรัม

   •ก้านคะน้าหั่นชิ้น1ถ้วย

   •แตงกวาญี่ปุ่นหั่นแว่น1ถ้วย

   •แครอทซอย1/2ถ้วย

   •ผักชีซอย2ต้น

   •ใบสะระแหน่15ใบ

   •น้ำเย็นใส่น้ำแข็ง

ส่วนผสม
น้ำสลัด

   •กระเทียมสับ2ช้อนโต๊ะ

   •พริกขี้หนูสับ1ช้อนโต๊ะ

   •น้ำปลา1+1/2ช้อนโต๊ะ

   •น้ำมะนาว2+1/2ช้อนโต๊ะ

   •น้ำตาลปี๊บ1ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมอื่นๆ 

   •ข้าวคั่วป่น1ช้อนโต๊ะ

   •น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำสลัดหมูย่างกะทิแบบไทย

   1.ใส่ส่วนผสมหมูย่างกะทิลงในภาชนะนวดให้เข้ากันปิดด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหารนำเข้าแช่เย็นประมาณ2ชั่วโมง

   2.ล้างทำความสะอาดผักสดนำไปแช่ในน้ำเย็นใส่น้ำแข็งเตรียมไว้

   3.นำกระทะเทฟลอนขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยนำคอหมูลงย่างจนสุกตักขึ้นพักไว้ให้เย็นหั่นเป็นชิ้นบางๆเตรียมไว้

   4.ทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำปลาน้ำมะนาวและน้ำตาลปี๊บคนจนส่วนผสมละลายดีใส่กระเทียมกับพริกขี้หนูคนให้เข้ากัน

   5.นำผักสดใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำจัดใส่จานเรียงหมูย่างที่หั่นไว้ด้านบนโรยข้าวคั่วป่นพอทั่วจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด

   พอกันทีเมนูสลัดผักเพียวๆลองมาทำสลัดหมูย่างกะทิกินสลับบ้างดีกว่าใส่ผักสลัดตามชอบมาพร้อมน้ำสลัดสูตรเผ็ดโรยข้าวคั่วเพิ่มรสชาติจัดสักจานมื้อเย็นเลยจ้า

ขอขอบคุณที่มา:cooking.kapook.com

สูตรซุปผักโขม

สูตรซุปผักโขม

ซุปข้นเนื้อเนียนนุ่มรสกลมกล่อมกับผักโขมลวกจนสุกนุ่มต้มพร้อมกับแป้งสาลีหอมหัวใหญ่ขึ้นฉ่ายและน้ำสต๊อกไก่จนเข้ากันดีแล้วนำไปปั่นจนละเอียดและเพิ่มความหวานมันด้วยวิปครีมและนมสดก็อร่อยแล้วค่ะแถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยรู้อย่างนี้แล้วยิ่งไม่ควรพลาดเลยนะคะ

ส่วนผสม 

ผักโขมแช่แข็ง200กรัม

หอมหัวใหญ่สับ25กรัม

ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่งสับ10กรัม

เนยสดชนิดเค็ม20กรัม

แป้งสาลีอเนกประสงค์30กรัม

วิปครีมชนิดจืด50กรัม

นมสดชนิดจืด 1ถ้วยตวง

น้ำสต๊อกไก่11/2ถ้วยตวง

เกลือป่นหยาบ 

พริกไทยป่น 

น้ำเปล่า 

วิธีทำ

1.ต้มน้ำเปล่าให้เดือดใส่ผักโขมลงลวกสักครู่ตักขึ้นใส่ตะแกรงบีบน้ำให้แห้ง

2.ผัดเนยสดหอมหัวใหญ่ก้านขึ้นฉ่ายในหม้อซุปจนกระทั่งหอมหัวใหญ่มีลักษณะใสมีกลิ่นหอมใส่แป้งสาลีลงผัดพอเข้ากันใส่น้ำสต๊อกไก่เคี่ยวไฟอ่อนจนกระทั่งแป้งสุกใส่ผักโขมที่เตรียมไว้ยกลงทิ้งไว้ให้เย็นปั่นให้ละเอียดกรองด้วยกระชอน

3.นำส่วนผสมที่ได้ตั้งไฟอ่อนใส่วิปครีมและนมสดปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่นตักใส่ภาชนะ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรยำไข่ฟูทรงเครื่อง

สูตรยำไข่ฟูทรงเครื่อง

อาหารไทยจากไข่รสแซ่บจัดจ้านอร่อยเด็ดกับไข่ไก่เจียวจนขึ้นฟูหนาสีเหลืองสวยแล้วหั่นชิ้นขนาดพอดีคำเคล้าความอร่อยด้วยน้ำยำรสเด็ดก็พร้อมหม่ำแล้วเป็นอีกเมนูที่เต็มเปี่ยมไปด้วยความอร่อยทุกคำที่ได้ลิ้มลองจริงๆค่ะ

ส่วนผสม 

ไข่ไก่            3ฟอง

แตงกวาหั่นตามขวาง(ใช้แต่เนื้อ)1/2ถ้วยตวง

มะเขือเทศหั่นตามยาว1/2ถ้วยตวง

พริกขี้หนูบุบ     2-3ช้อนชา

ต้นหอมหั่นท่อน  1ต้น

ผักชีหั่นท่อน1ต้น

น้ำปลา 21/2ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว       2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย     1/2ช้อนชา

วิธีทำ

1.เจียวไข่ให้ฟูและหนาหั่นชิ้นขนาดพอคำ

2.ผสมน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน

3.ผสมไข่เจียวแตงกวามะเขือเทศพริกขี้หนูและน้ำยำในข้อที่2เคล้าให้เข้ากันจัดใส่ภาชนะโรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชี

หมายเหตุ

ถ้าต้องการทอดไข่เจียวให้ฟูควรบีบมะนาวเล็กน้อย

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรยำกุ้งแช่น้ำปลา

สูตรยำกุ้งแช่น้ำปลา

เมนูสุดแซ่บจัดจ้านที่โดนใจใครหลายคนแน่นอนกับกุ้งสดตัวโตเนื้อแน่นหมักคลุกเคล้าความอร่อยด้วยปลาและน้ำตาลทรายจนเข้ากันดีแล้วแล้วราดด้วยน้ำยำรสแซ่บจัดจ้านพร้อมด้วยกระเทียมและใบสะระแหน่หอมๆแค่นี้ก็อร่อยได้ครบทุกรสชาติในคำเดียวแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก10ตัว

น้ำโซดาแช่เย็นจัด1/2ถ้วยตวง

น้ำปลา(สำหรับแช่กุ้ง)3ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย(สำหรับแช่กุ้ง)        1/3ถ้วยตวง

พริกขี้หนูสวนสับละเอียด1ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับละเอียด1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว3ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ

กระเทียมกลีบใหญ่ฝานบาง2ช้อนโต๊ะ

กะหล่ำปลีซอยแคร์รอตซอยมะระจีนซอยรวมกัน 

ใบสะระแหน่สำหรับโรย 

วิธีทำ

1.ราดน้ำโซดาลงในกุ้งแช่ไว้สักครู่นำกุ้งขึ้นใส่จานเตรียมไว้

2.ผสมน้ำปลากับน้ำตาลทรายคนให้ละลายราดลงบนตัวกุ้งปิดด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหารนำเข้าตู้เย็นแช่ไว้30นาที

3.ผสมน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลทรายคนให้ละลายใส่พริกขี้หนูและกระเทียมสับคนให้เข้ากัน

4.จัดกะหล่ำปลีแคร์รอตมะระจีนใส่ภาชนะเรียงกุ้งที่เตรียมไว้ใส่ด้านบนราดน้ำยำในข้อที่3จนทั่วโรยกระเทียมและใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th